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西班牙的玉米饼

2018-12-21 10:47

西班牙的玉米饼
“这道经典的西班牙菜非常多才多艺,而且很快就能掀起。玉米饼(或西班牙煎蛋)可以热或冷,并且是一种使用各种成分的绝佳方式 - 只需添加任何剩余的蔬菜,碎或磨碎的奶酪,红辣椒或煮熟的香肠。他们都很好吃,所以试试吧!”
配料
300克蜡质土豆
1个洋葱
橄榄油
5个大型散养鸡蛋
方法
用速度削皮器去皮土豆,然后小心地将它们切成薄片。用干净的茶巾擦干马铃薯片。
将洋葱去皮并切成薄片。用中火将2汤匙油滴入小煎锅中,然后加入洋葱和土豆。
将热量调低,煮至25至30分钟,或直到洋葱变黄,土豆片煮熟。尽量不要搅拌太多,否则土豆会破碎 - 只需用鱼片将鱼片翻过来。
将鸡蛋打入搅拌碗中,用少许海盐和黑胡椒调味,然后用叉子搅拌。
煮熟洋葱和土豆后,将锅从热源中取出,小心地将其倒入鸡蛋中。将混合物转移回煎锅并将其置于低温下。煮约20分钟,或直到顶部几乎没有流淌的鸡蛋。
用鱼片稍微抬起并松开玉米饼的两侧。小心地将平底锅翻过餐盘,然后将玉米饼倒出,然后将其滑回锅中再煮5分钟,或者直到金黄色并煮熟。
把玉米饼倒在一块服务板上,然后切成6个楔子,用热的或冷的方式加上简单的绿色沙拉。